餐飲裝飾設(shè)計不是一個“以自我為中心”的創(chuàng)作空間。一切都應(yīng)該以顧客的需求為基礎(chǔ)。在主題餐廳越來越受歡迎的餐飲市場，它們的共同點是盈利。在當(dāng)今的商業(yè)社會中，以藝術(shù)價值為重的餐廳設(shè)計已不能站穩(wěn)腳跟。今天，我們來討論一下濟南餐廳裝修設(shè)計應(yīng)該遵循哪些原則。
1、實用為主 藝術(shù)為輔
餐廳裝修設(shè)計要遵循盈利的宗旨，餐廳品牌策劃如何盈利，是在有限的成本預(yù)算內(nèi)，創(chuàng)造一個合適的餐廳環(huán)境。 許多餐廳小白在餐廳裝修時，很容易進入自我創(chuàng)造的先入為主的階段，忽視了餐廳首先是盈利的地方。
因此，餐廳的設(shè)計不求優(yōu)雅和華麗，而是注重實用與美的平衡。在明確餐廳的定位之后，按照這種基調(diào)采取相應(yīng)的裝修改造，在保證費用預(yù)算的范圍內(nèi)營造良好的就餐氛圍，是經(jīng)營者的正確做法..
在許多情況下，木制餐桌和椅子也不見得比真皮沙發(fā)便宜，運營商希望看到后續(xù)的健康問題，維修費用和時間上的損失，不能盲目追求某種風(fēng)格而忽略了餐廳的終極目標。
2、以人為本 顧客為上
餐飲裝飾設(shè)計不能落入設(shè)計師“閉門造車”的藝術(shù)場所，所有的設(shè)計靈感都必須基于顧客的喜好。如今，餐飲設(shè)計行業(yè)往往陷入一個怪圈。設(shè)計師只對甲方負責(zé)，而甲方只為自己的藝術(shù)品位買單，他們都忽略了消費者的喜好。
比如一家海鮮主題餐廳。 從入口到用餐區(qū)，設(shè)計師使用了十幾種海洋生物來突出餐廳的風(fēng)格，包括半米高的海馬和形狀怪異的魚，甚至一只栩栩如生的章魚也會作為標本展示，太多的元素讓顧客很快陷入視覺疲勞。 此外，餐廳的海鮮主題也僅限于這種怪誕元素，更高的藝術(shù)價值無法挖掘，更多的是利用人們的好奇心來做一件生意。
3、商業(yè)價值為核心
餐飲裝飾設(shè)計作為提供食物的有利場所，其裝飾設(shè)計應(yīng)服務(wù)于商業(yè)價值。什么是商業(yè)價值，在保證視覺效果的同時，設(shè)計內(nèi)容是否能有效地提高菜肴的單價，使其價值高于價格，使消費者感受到物有所值的體驗。
此外，在設(shè)計過程中，是否能提高餐廳運營效率是檢驗其商業(yè)價值的重要標準。如餐廳的服務(wù)的內(nèi)部和客戶移動動線線重合，餐廳可以保證平滑和有序流動;地點和距離的椅子，保證舒適的基礎(chǔ)上，推動翻臺由其它元素的改善率;即使在照明設(shè)計上，也采用明暗區(qū)域的范圍劃分出了餐廳，使整體空間具有出色的多樣性和功能。
4、硬為基礎(chǔ)，軟為風(fēng)格
在當(dāng)今瞬息萬變的餐飲市場，大眾餐飲裝飾設(shè)計風(fēng)格隨著人們審美疲勞和新風(fēng)格的出現(xiàn)，將很快過時。 因此，餐廳只能以硬、軟為基礎(chǔ)突出餐廳的風(fēng)格，這不僅有效地控制了餐廳裝修的成本，而且餐廳的設(shè)計永遠不會過時、變化。
如今，軟裝設(shè)計已經(jīng)達到了虛假的效果，盲目追求藝術(shù)品質(zhì)不是餐廳的目的。以餐廳的窗簾，布藝，壁畫，餐具為例，這些元素在保證餐廳的裝修設(shè)計風(fēng)格能夠在有限的裝修成本下與時俱進的同時，也會增加消費者的新鮮感，與時俱進..在目標餐飲的形式上，每年更換風(fēng)格已經(jīng)成為一種市場趨勢，設(shè)計師也應(yīng)該從軟裝入手，以輕裝時尚潮流為主..
5、餐廳設(shè)計，彰顯品牌文化
原則上，每個餐飲裝飾設(shè)計都要突出自己的品牌文化。隨著快速消費時代的到來，越來越多的新品牌涌現(xiàn)。如果一個餐飲品牌在設(shè)計上很難給消費者留下深刻印象，那么它將在不久的將來被取代，甚至被淘汰。即使《喜劇之王》中的周星馳說“雖然是餐飲設(shè)計中的一個，但即使是同類型的快餐品牌也能讓人印象深刻。關(guān)鍵是設(shè)計師對細節(jié)和質(zhì)量的控制。
優(yōu)秀的濟南餐飲裝飾設(shè)計，不在于風(fēng)格多么怪異，而在于細節(jié)的設(shè)計，必須體現(xiàn)品牌自身的魅力。 以一家川菜館為例，人們對川菜館的印象必須是活潑喜慶的“中國紅” ，但這家餐館采用了蒂凡尼藍色為主色調(diào)，整體空間設(shè)計更像是一家高檔西餐館，在處理的細節(jié)上，餐館以孔雀為主題渲染，以優(yōu)雅美麗的符號和熱辣的川菜對比，襯托出一個獨特的餐館品牌。